Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам; соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; соблюдать...
Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в школе. Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Соблюдение...