Подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда; 1 оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; 1 оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд; 1 контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд; 1 контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд; 1