Ведение технологического процесса сгущения молочного сырья на вакуум-аппаратах Вигант Соблюдение технологических параметров производства при сгущении продукта, знание процесса кристаллизации сгущенного продукта, согласно тех .инструкций, регламентов Осуществление работ, связанных с паровыми вентилями (подача и остановка подачи пара) Контроль процесса СIP мойки вакуум выпарных установок. Осуществление ручной мойку и дезинфекции оборудования, трубопроводов, стен, пола на участке сгущения, согласно графика мойки оборудования Заполнение производственных журналовЭксплуатация технологического оборудования и коммуникаций. Ведение процесса очистки и сепарирования молочной сыворотки.